Все о рыбе сом

Сом на берегу фото Рыбы

Сом — бесчешуйчатая рыба семейства сомовых, один из крупнейших обитателей рек и озер. Сом является теплолюбивой рыбой, в связи с этим его ареал ограничивается регионами с умеренным и субтропическим климатом. Некоторые подвиды, способные обитать в воде с небольшой концентрацией соли, заселяют устья рек и опресненные морские акватории.

Как выглядит сом

Сом ночью под водой фото

В систематике семейство сомовых входит в отряд сомообразные из класса лучеперых рыб. На сегодняшний день описано 14 видов пресноводных сомов. Определить их можно по следующим характерным признакам:

  • На теле рыбы полностью отсутствует чешуя. Толстый слой слизи, покрывающий сома, служит защитой для его нежной кожи и упрощает перемещение на глубине.
  • Широкая большая голова приплюснута сверху, челюсти массивные с множеством небольших острых клыков, верхняя челюсть короче нижней.
  • Сом относится к придонным рыбам с недостаточно развитым зрением. Для ориентации он использует обоняние и расположенные на голове усы (два больших находятся на верхней части пасти, несколько мелких — снизу).
  • Отличительной особенностью является вытянутый приплюснутый хвост, длина которого у некоторых особей достигает половины общей длины тела.
  • Окрас зависит от возраста и среды обитания. Обычно верхняя часть тела темно-серая, темно-оливковая или бурая, у некоторых видов спина и бока покрыты мелкими черными пятнами, брюшко более светлое — серое или светло-желтое.

Строение сома хорошо приспособлено для жизни на большой глубине и охоты в темное время суток.

Виды сомов

К наиболее распространенным относятся следующие разновидности сомов:

  • Сом обыкновенный (известный как Silurus glanis). Самый большой представитель семейства: взрослые особи при благоприятных условиях могут вырастать до 4 м в длину, набирая вес до 250-300 кг. Форма тела — конусообразная, темно-зеленая спина покрыта коричневыми крапинами. Родина сома — восточная часть Европы, в настоящее время в результате искусственного зарыбления водоемов обыкновенный сом распространился по всему континенту.
  • Амурский сом. Обитает в пресных водоемах Дальнего Востока, Японии, Китая, Вьетнама, Монголии. Взрослые особи вырастают в среднем до 1 м и весят 7-8 кг. Один из видов, способных обитать в морской воде с небольшой концентрацией соли. Популяции дальневосточного сома встречаются в дельтах рек и морских заливах.

Родственным видом сомовых считается канальный сом (в некоторых источниках именуется канадским), относящийся к семейству икталуровых. Родина сома — пресные водоемы Северной Америки. Тело рыбы имеет оливково-серый оттенок, спина и бока покрыты черными крапинами. Вид некрупных сомиков, длина которых в среднем составляет 50-60 см, а вес 4,5-6 кг. В прошлом столетии был завезен на территорию России, где успешно адаптировался и размножился.

Некоторые миниатюрные представители семейства (американский сом, анциструс, индийский стеклянный сом, пангасиус) используются для заселения искусственных водоемов и аквариумов.

Сколько лет живет речной сом

Сом речной – настоящий долгожитель среди существующих видов пресноводных рыб. Считается, что при достаточном количестве корма и отсутствии вылова он может доживать до 100 лет. В среднем продолжительность жизни сома – 35-40 лет.

В закрытых водоемах условия обитания несколько хуже, поэтому населяющие озера сомовые живут на 10-15 лет меньше.

Средние сроки жизни аквариумных разновидностей 6-8 лет.

До каких размеров вырастает сом

Огромный пойманный сом фото

По историческим данным обыкновенный сом способен вырастать до гигантских размеров: зафиксированы сведения о трофее, который весил более 400 кг при длине в 5 м.

В настоящее время в связи с увеличившимся выловом рыбы большой редкостью считаются экземпляры весом более 100 кг. Самые большие сомы водятся в полноводных хорошо прогревающихся реках с достаточным количеством корма и мест для укрытия.

Определить приблизительный вес трофея можно по его размеру. Для этого рыбу измеряют от вершины рыла до окончания наиболее длинной лопасти хвостового плавника.

Соотношение длины и веса сома приведены в таблице:

Длина сома, смМаксимальный вес сома, кг
300,4
601,8
905
11010,5
13017
15026,5
17035
20064
250110

Сколько весит самый большой сом

Огромный сом весом чуть меньше 300 кг был выловлен в Таиланде на реке Меконг. На сегодняшний день этот гигант считается самым крупным в мире.

Рекордный сом 300 кг река Меконг фото
Тот самый сом

Как размножаются сомы

В первый раз самцы и самки сома выходят на нерест на 4-5 году жизни. Размножение сомов начинается после того, как вода прогреется до оптимальных +16-18 градусов. В зависимости от погодных условий начало икромета попадает на середину мая-начало июня.

нерест сома фото

Определить, когда и где нерестится сом, можно по сильным всплескам воды: перед началом нереста самцы исполняют своеобразный танец, чтобы понравится самке. Из нескольких самцов она подбирает себе одного и вместе с ним отправляется в укромное место на мелководье. Обычно самка откладывает икру в зарослях камышей или водорослей, в углублениях, прикрытых корягами или крупными камнями. В выбранном парой месте самец при помощи плавников и рыла подготавливает небольшую ямку для икринок.

Плодовитость самки зависит от ее размеров: в среднем на каждый килограмм веса приходится около 30 тысяч икринок. После завершения нереста самка возвращается в привычное место обитания, а самец остается возле гнезда. Он охраняет икру от других обитателей водоема до появления личинок (происходит это на 8-10 день) и остается поблизости еще неделю, присматривая за молодью. Гнездо самец покидает после того, как увеличившиеся в размерах мальки уплывают от гнезда в поисках укрытий.

Где обитает сом

Большую часть своей жизни сом проводит на дне водоема, выбирая участки с мягким покрытым илом дном. Традиционное место обитания рыб — ямы и впадины в местах перепада глубины, заваленные затопленными бревнами и корягами или заросшие водорослями. Сом тщательно подбирает укрытие и устраивает там нору, в которой может оставаться в течение всей жизни, покидая ее только на период размножения и зимовки.

Сом на дне под корягой фото

Обычно взрослые особи селятся поодиночке, однако при нехватке укромных мест в одной яме может обитать несколько одинаковых по возрасту и размерам самцов и самок.

Сомы не водятся в грязной воде. Зачастую после затяжных дождей и паводков они вынуждены бросать обжитые норы и подыскивать заводи с чистой водой.

Что едят сомы

Сом питается рыбой фото

Сом относится к хищным рыбам. На охоту традиционно выходит с наступлением темноты, устраивает засаду и атакует проплывающих мимо рыб. Зубы сома небольшие, но острые. Это дает возможность хорошо удерживать пойманную жертву, которую он заглатывает целиком. Если размеры добычи не позволяют это сделать, сом ждет, когда она погибнет и начнет разлагаться, а после поедает ее частями.

Рацион хищника изменяется в зависимости от стадии роста. В первые месяцы жизни мальки употребляют в пищу зоопланктон, личинок насекомых, мелких рачков и моллюсков. Молодые особи поедают икру и мальков других обитателей водоема, небольших земноводных, раков, креветок. Взрослые особи нападают на оказавшихся в воде птиц и мелких млекопитающих.

Чем еще питается сом? Известно, что в природе пищей для гигантов могут становиться растительные и органические отходы. Поедая отмирающую растительность, умерших рыб и животных, сом способствует очистке водоемов.

Как поймать сома

Сом пойманный на джиг фото

Период активного клева сома наступает сразу после пробуждения, приблизительно за месяц до нереста. После небольшого перерыва активность хищника возобновляется. Все лето сом регулярно охотится, набирая массу к зиме. К местам зимовки он отправляется рано: уже в конце сентября-начале октября откормившиеся за лето хищники зарываются в ил и прекращают питаться.

Лучшее время для рыбалки на сома — с заката до раннего утра. Для ловли используют спиннинг или донную удочку с жестким и прочным удилищем. Лески и крючки выбирают в зависимости от веса предполагаемого трофея и с учетом того, что при поимке хищник оказывает энергичное и сильное сопротивление. Привлечь его могут снасти, создающие имитацию движения: силиконовые приманки, воблеры, колебалки.

В качестве наживки можно использовать живца: мелкую рыбу, земноводных, насаженных пучком червей, куски мяса или потрохов. Для привлечения хищника к месту ловли используют следующие прикормки:

  • измельченную свиную или говяжью кожу;
  • смесь из молотых кишок, сала и потрохов;
  • готовые смеси с добавлением рыбьего жира.

При поклевке сома создается ощущение, что крючок зацепился за что-то гибкое или упругое. Необходимо дать рыбе возможность захватить приманку поглубже и затем подсекать. Вытащить крупного и сильного сома достаточно сложно: почувствовав снасть, он активно сопротивляется, пытается спрятаться в корягах или другом укрытии. Не стоит спешить подтягивать хищника к берегу, он должен достаточно утомиться. При зацепе за корни деревьев или корягу следует периодически подергивать леску. Это поможет выманить сома из укромного места.

Если рыба подтягивается вручную, нужно обязательно следить, чтобы леска не обматывалась вокруг пальцев или запястий: в момент очередного рывка хищника она может захлестнуться и сильно поранить.

Особенности приготовления сома

Мясо сома сочное, нежное и жирное. Минимальное содержание соединительной ткани упрощает процесс его переваривания.Калорийность филе составляет 115 ккал на 100 гр. Белое мясо хищника считается ценным продуктом: в его состав входят незаменимые аминокислоты, витамины (А, В, РР, С), микроэлементы (кальций, йод, железо, цинк, фосфор, фтор).

Сом запечённый в духовке в фольге с картошкой фото

При разделке и приготовлении рыбы нужно учитывать следующее:

  • молодые некрупные особи имеют более нежное мясо без постороннего привкуса, у взрослых рыб появляется характерный речной запах;
  • скелет сомовых не содержит мелких костей;
  • убрать неприятный привкус у крупного сома можно выдержав порционные куски филе в молоке в течение 3-4 часов;
  • жир в теле сома распределен неравномерно, большая его часть находится в хвосте;
  • хранить тушку следует в замороженном виде, так содержащийся в мясе жир не прогоркнет.

Сом в кулинарии используется для приготовления ухи, заливного, его тушат, запекают, жарят, используют в качестве начинки для рулетов и пирогов. Мясо сома с высоким содержанием жира отлично подходит для приготовления шашлыков и копчения.

Интересные факты о сомах

  • Самый большой сом пойманный в России весил 200 кг. Трофей удалось добыть во время подводной рыбалки на реке Сейм.
  • Во время охоты сом использует усы в качестве приманки: мелкая рыба принимает их за червей и подплывает к месту засады, в этот момент хищник широко открывает пасть и втягивает воду вместе с добычей.
  • Увидеть живущего на глубине сома можно только во время нереста: самцы и самки поднимаются к поверхности и плавают вверх брюхом.

Проверь себя

1. Что из себя представляет чешуя сома?

2. Какого вида сома не существует?

3. Самый большой сом, пойманный в России, весил:

4. Кто не относится к миниатюрным представителям семейства сомовых?

5. Где сом проводит большую часть своей жизни?


 

Оцените статью
Энциклопедия о животных
Добавить комментарий

Этот сайт защищен reCAPTCHA и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания Google.